Враца събира майстори на сиренето: Вторият фестивал „От пиле – мляко“ идва на 2 и 3 май

Два дни дегустации, демонстрации и фолклор пред Общината, с фокус върху продуктите със Защитено наименование за произход и правилата за най-висок стандарт

Враца отново се готви да стане център на българските млечни традиции. За втора поредна година градът ще приеме фестивала „От пиле – мляко“. Събитието събира производители от цялата страна. Те ще покажат сирена и млечни продукти, които залагат на автентичен вкус и проверен произход.

Фестивалът ще се проведе в два поредни дни. Датите са 2 и 3 май 2026 г. Мястото е пред сградата на Община Враца. Организаторите обещават програма, която комбинира демонстрации, дегустации и забавления за семейства.

Какво включва програмата

Посетителите ще могат да гледат демонстрации за приготвяне на българско бяло саламурено сирене. Планирани са и кулинарни състезания. Форматът е „традиционно срещу модерно“. Очакват се и дегустации във формат „Врачанска софра“.

За децата е предвиден „млечен кът“. Там ще има игри и работилници. В програмата влизат още томбола с награди и различни забавни игри. Вечерната част залага на фолклорен концерт с Нелина. След него ще има празнична хоротека.

Организаторите анонсират и научни семинари. Те ще са посветени на иновациите в млечните продукти. Така фестивалът ще има и професионална линия. Тя е насочена към технологии, качество и развитие на сектора.

Защо ЗНП има значение за млякото и сиренето

Ключов акцент тази година е Защитеното наименование за произход (ЗНП). То се посочва като гаранция за качество и автентичност. Маркерът удостоверява и български произход на продукта.

При ЗНП правилата са ясни. Българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене трябва да се произвеждат изцяло от българско сурово мляко. Изискват се и закваски, създадени у нас. Това поставя стандарт, който отличава традиционните продукти на пазара.

Сдружение „Български традиционни млечни продукти“ е сред основните участници в процеса. То стои зад утвърждаването на продуктите със ЗНП. Именно сдружението подаде заявленията, одобрени от Европейската комисия. Така бяха въведени регламенти за най-висок стандарт при тези продукти.

Кой организира и кога излиза пълната програма

Фестивалът се организира от „Български традиционни млечни продукти“ и Община Враца. Има и финансова подкрепа от Министерството на земеделието и храните.

От местната администрация съобщават, че пълната програма ще бъде обявена следващата седмица. Поканата към жителите и гостите на града е ясна. Да дойдат с приятели и семейство. И да споделят „вкуса на България“ във Враца.

Още новини в категория Новини от Враца