Враца събира майсторите на сиренето: Фестивалът „От пиле – мляко“ се връща на 2 и 3 май

Два дни демонстрации, дегустации и фолклор пред Общината, с фокус върху автентичния произход и иновациите в млечната индустрия

Фестивалът „От пиле – мляко“ се завръща във Враца на 2 и 3 май. Събитието ще се проведе пред сградата на Общината. За втора поредна година градът ще бъде домакин на производители от цялата страна. Те ще представят българско сирене, кисело мляко и млечни специалитети.

Организаторите обещават ясен фокус върху качество и произход. Акцентът е върху традиционните рецепти. Ще има и място за нови технологии. Така фестивалът събира две линии в бранша. Запазването на автентичния вкус и търсенето на по-модерно производство.

Демонстрации и дегустации: от саламуреното сирене до модерните рецепти

В рамките на двата дни посетителите ще видят демонстрации за приготвяне на бяло саламурено сирене. Планирани са кулинарни представяния. Ще има дегустации с традиционни и съвременни рецепти.

Специално място в програмата заема „Врачанската софра“. Там местните вкусове ще се представят с прясно приготвен хляб. Менюто ще включва подбрани млечни продукти. Идеята е посетителите да опитат комбинации, които се свързват с региона.

За ценителите са предвидени и по-атрактивни дегустации. Сред тях са съчетания между вино и сирене. Това е формат, който набира популярност и у нас. Той показва как млечните продукти могат да имат място и в по-модерна кулинарна култура.

Програма за деца, състезания и семинари за индустрията

Събитието залага на активности за различни възрасти. За най-малките е предвиден „Млечен кът за деца“. Там ще има игри и работилници.

В програмата влизат още забавни състезания и томболи. Планирани са и специализирани семинари. Те са посветени на иновациите в млечната индустрия. Това включва теми за производство и развитие на сектора. Очаква се присъствието на хора от бранша.

Фолклор, хоротека и акцент върху защитения произход

Любителите на фолклора ще имат повод да останат до вечерта. Програмата включва концерт на Нелина. След него е предвидена празнична хоротека.

Фестивалът има и по-широка цел. Той поставя акцент върху продуктите със защитено наименование за произход. Това е знак за контролирано качество и традиция. За производителите такъв статут носи разпознаваемост. За потребителите е ориентир за произход и стандарт.

Събитието се организира от Сдружение „Български традиционни млечни продукти“ и Община Враца. Подкрепа оказва и Министерството на земеделието и храните.

Още новини в категория Новини от Враца